CAS 67784-82-1 Polyglycerol-Estere von Fettsäuren Lebensmittelzusatzstoff Emulgator E475 Pulver

CAS 67784-82-1 Polyglycerol-Estere von Fettsäuren Lebensmittelzusatzstoff Emulgator E475 Pulver

Der Emulgator E475, auch bekannt als Polyglycerol-Ester von Fettsäuren, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der häufig als Emulgations- und Stabilisierungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln verwendet wird.Spezifikation, und Anwendung von E475:

Beschreibung:

E475 ist eine Gruppe von Lebensmittelzusatzstoffen, die als Polyglycerol-Estere von Fettsäuren bekannt sind. Es wird hergestellt, indem Fettsäuren mit Polyglycerin esterifiziert werden, das aus essbaren Quellen wie Pflanzenölen gewonnen wird.Die spezifische Zusammensetzung von E475 kann je nach Art und Anteil der in der Veresterung verwendeten Fettsäuren variieren.

Der Hersteller ist verpflichtet, die folgenden Angaben zu machen:

Technische Daten:

• Chemische Bezeichnung: Polyglycerol-Estere von Fettsäuren
• Allgemeiner Name: Emulgator E475
• E Nummer: E475
• Funktion: Emulgationsmittel, Stabilisator
• Zusammensetzung: Emulgator E475 ist eine Mischung aus Polyglycerin und Fettsäuren, die durch Veresterung von Fettsäuren mit Polyglycerin gebildet wird.
• Quelle: Der Emulgator E475 kann aus verschiedenen Quellen gewonnen werden, einschließlich pflanzlichen Ölen (wie Sojabohnen-, Palm- oder Sonnenblumenöl).
• Aussehen: Der Emulgator E475 ist typischerweise eine gelb bis braunfarbene feste oder wachsartige Substanz, je nach spezifischer Qualität und Verarbeitung.
• Löslichkeit: Emulgator E475 ist in Fett und Öl löslich, aber unlöslich in Wasser.
• Schmelzpunkt: Der Schmelzpunkt des Emulgationsmittels E475 kann je nach spezifischer Zusammensetzung und Fettsäure-Kette variieren.
• Chemische Stabilität: Der Emulgator E475 ist unter normalen Lager- und Verarbeitungsbedingungen stabil.
• pH-Stabilität: Der Emulgator E475 ist in einem weiten pH-Bereich relativ stabil.
• Sicherheit: Der Emulgator E475 gilt als sicher für den Verzehr, wenn er gemäß den Vorschriften und innerhalb der empfohlenen Mengen verwendet wird.Es wurde umfassend auf seine Sicherheit geprüft und ist weltweit von Regulierungsbehörden zugelassen..

Anwendung:

E475 hat aufgrund seiner emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften eine breite Palette von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie.StabilitätHier sind einige häufige Anwendungen von E475:

1. Backwaren: E475 wird in der Herstellung von Backwaren wie Brot, Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet.und die Haltbarkeit dieser Produkte verlängern.

2. Milchprodukte: E475 wird in der Herstellung von Milchprodukten wie Eiscreme, Schlaggebäck und verarbeiteten Käse verwendet.Verbesserung der Textur und des Mundgefühls, und verbessern die allgemeine Stabilität dieser Produkte.

3. Süßwaren: E475 wird bei der Herstellung von Süßwaren wie Schokolade, Süßigkeiten und Füllungen verwendet.Verhinderung der Fettblüte, und die gewünschte Konsistenz dieser Produkte erhalten.

4. Getränke: E475 kann bei der Herstellung von Getränkeemulsionen verwendet werden, insbesondere für aromatisierte Milchgetränke, Kaffeeweißungsmittel und Milchshakes.Verhinderung der Phasentrennung, und verbessern die sensorischen Eigenschaften dieser Getränke.

5. Margarine und Spreads: E475 wird bei der Herstellung von Margarine, Spreads und anderen fettbasierten Produkten verwendet.und die Textur und das Mundgefühl dieser Produkte verbessern.

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