100% reine natürliche kalorienarme Süßstoff Sucralose-Lebensmittel-Zusatzstoffe CAS 56038-13-2

Lebensmittelzusatzstoffe 100% reiner natürlicher kalorienarmer Süßstoff Sucralose CAS 56038-13-2

Beschreibung:

• Chemische Formel: C12H19Cl3O8
• Molekülgewicht: ca. 397,64 g/mol
• Struktur: Sucralose ist ein chloriertes Derivat von Saccharose, bei dem drei Hydroxylgruppen (-OH) durch Chloratome (-Cl) ersetzt werden.

Spezifikation:

• Reinheit: Sucralose ist im Handel in verschiedenen Reinheitsgraden erhältlich, typischerweise von 98% bis zu höheren Werten.
• Löslichkeit: Sucralose ist sehr wasserlöslich und zeigt eine begrenzte Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln.

Anwendung:

1. Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie: Sucralose wird in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeprodukten weit verbreitet als nicht-kalorischer Süßstoff verwendet.Sucralose kann in einer Reihe von Produkten wie Erfrischungsgetränken gefunden werden, Backwaren, Milchprodukte, Desserts, Süßigkeiten, Marmeladen und Sirupen.

2. Pharmazeutische Industrie: Sucralose kann als Süßungsmittel in pharmazeutischen Formulierungen, insbesondere in Medikamenten, die einen angenehmen Geschmack erfordern, verwendet werden.Es kann die Bitterkeit oder den unangenehmen Geschmack bestimmter Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel verbergen.

3. Körperpflegeprodukte: Sucralose ist in bestimmten Mundpflegeprodukten wie Zahnpasta und Mundwasser enthalten und verleiht einen süßen Geschmack, ohne zu Karies zu führen.

Eigenschaften:

• Intensive Süße: Sucralose ist etwa 400-700 Mal süßer als Saccharose (Tischzucker), so dass eine sehr geringe Menge verwendet werden kann, um das gewünschte Süßegehalt zu erreichen.

• Nichtkalorisch: Sucralose ist nichtkalorisch, was bedeutet, dass sie keine signifikanten Kalorien einbringt oder den Blutzuckerspiegel beeinflusst.geeignet für Personen, die ihre Kalorienzufuhr reduzieren oder die Zuckerzufuhr kontrollieren möchten.

• Wärmestabilität: Sucralose ist hitzebeständig und kann ihre Süße auch bei hohen Temperaturen während des Kochens oder Backen behalten.Dies macht es für die Verwendung in verschiedenen wärmebehandelten Lebensmitteln geeignet.

• Lagerstabilität: Die Stabilität der Sucralose während der Lagerung ist gut und behält ihre Süße im Laufe der Zeit und unter unterschiedlichen Lagerauflagen.

• Kein Nachgeschmack: Sucralose ist bekannt für ihren sauberen, zuckerähnlichen Geschmack ohne bemerkenswerten bitteren oder metallischen Nachgeschmack, was bei einigen anderen künstlichen Süßstoffen ein Problem darstellen kann.

• Zahnfreundlich: Sucralose ist nicht kariogen, was bedeutet, dass sie den Karies nicht fördert.Es wird nicht von Bakterien im Mund fermentiert oder verstoffwechselt und trägt nicht zur Bildung von Säuren bei, die den Zahnschmelz schädigen können.

Anwendung