CAS 9000-30-0 Guargummi E412 Lebensmittelbestandteil aus Guarpflanzensamen

Guargummi, auch E412 genannt, ist ein natürlicher Lebensmittelbestandteil, der aus den Samen der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird.Guar-Kaugummi wird in verschiedenen Industriezweigen weit verbreitet, einschließlich Lebensmittel, Arzneimittel, Kosmetika und Textilien.

Beschreibung:

• Chemische Formel: (C35H49O29) n
• Molekülgewicht: je nach Polymerisationsgrad variabel
• Aussehen: Weiß bis gelbweißes Pulver
• Löslichkeit: Löslich in kaltem Wasser, bildet ein viskoses Gel

Datenblatt:

• Chemische Bezeichnung: Guargummi
• E Nummer: E412
• CAS-Nummer: 9000-30-0
• EINECS-Nummer: 232-536-8
• HS-Code: 130232.00

Eigenschaften:

1. Verdickungsmittel: Guar-Kaugummi hat ausgezeichnete Wasserbindungs- und Verdickungseigenschaften und kann die Viskosität von Flüssigkeiten erhöhen und die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln verbessern.
2. Stabilisator und Emulgator: Es hilft, Emulsionen zu stabilisieren, indem es die Trennung der Öl- und Wasserphasen verhindert.und andere flüssige Erzeugnisse.
3. Folienbildender Stoff: Guar-Kaugummi kann auf der Oberfläche von Lebensmitteln eine flexible Folienform bilden, wodurch es Feuchtigkeitsbarrieren bietet und die Haltbarkeit verlängert.
4. Glutenfreie Alternative: Guar-Gummi wird häufig als Ersatz für Gluten im glutenfreien Backen verwendet, da es hilft, die Textur und Struktur von Backwaren zu verbessern.
5. Nicht-giftig und natürlich: Es stammt aus einer natürlichen Quelle und gilt als sicher für den Verzehr.

Anwendungen:

1. Nahrungsmittelindustrie: Guargummi wird häufig in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren, Milchprodukte, Getränke, Eiscreme, Soßen, Dressings und Süßwaren.
2. Arzneimittel: Es wird als Bindemittel, Zerfallsmittel und Verdickungsmittel in der Herstellung von Tabletten, Kapseln und Suspensionen verwendet.
3. Kosmetik und Körperpflege: Guargummi wird wegen seiner verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften in verschiedenen Kosmetikprodukten wie Cremes, Lotionen, Shampoos und Zahnpasta verwendet.
4. Textilindustrie: Es wird als Größenmittel in Textildruck- und Färbungsverfahren eingesetzt, um Stoffen eine höhere Festigkeit und eine verbesserte Druckqualität zu bieten.