CAS 57817-89-7 91722-21-3 Lebensmittelqualität Null Kalorien Stevia-Extrakt Steviosid

CAS 57817-89-7 91722-21-3 Lebensmittelqualität Null Kalorien Stevia-Extrakt Steviosid

Steviosid ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus den Blättern der Stevia rebaudiana gewonnen wird und ein weißes, kristallines Pulver ist, das etwa 200 bis 300 Mal süßer ist als Saccharose (Tischzucker).Steviosid ist bekannt für seine starke Süße, ohne Kalorien zu enthalten, so dass es eine attraktive Alternative zu Zucker für Menschen ist, die ihre Kalorienzufuhr reduzieren oder Krankheiten wie Diabetes behandeln möchten.

Spezifikationen:

1. Chemische Formel: C38H60O18
2. Molekülgewicht: 804,87 g/mol
3. Löslichkeit: Steviosid ist in Wasser und Ethanol löslich.
4. Süße: Steviosid ist etwa 200 bis 300 Mal süßer als Saccharose.
5. Stabilität: Steviosid ist unter einer breiten Palette von pH- und Temperaturbedingungen stabil.

Eigenschaften:

1. Natürlicher Ursprung: Stevioside wird aus den Blättern der Stevia rebaudiana-Pflanze gewonnen, die in Südamerika beheimatet ist und seit Jahrhunderten als Süßungsmittel verwendet wird.
2. Null Kalorien: Im Gegensatz zu Zucker trägt Steviosid keine Kalorien zur Ernährung bei, weshalb es für Personen mit kalorienreduzierter Ernährung oder für diejenigen, die ihre Zuckeraufnahme reduzieren möchten, geeignet ist.
3. Niedriger glykämischer Index: Stevioside hat einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, weshalb es für Menschen mit Diabetes oder für diejenigen geeignet ist, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.
4. Wärmestabilität: Steviosid behält seine Süße auch bei hohen Temperaturen bei, was es für das Kochen und Backen geeignet macht.
5. Nicht karyogen: Steviosid trägt nicht zu Karies und Hohlräumen bei und ist somit eine zahnfreundliche Alternative zu Zucker.

Anwendungen:

1. Lebensmittel und Getränke: Stevioside wird als Süßstoff in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet, darunter Erfrischungsgetränke, Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte und Desserts.
2. Nahrungsergänzungsmittel: Steviosid wird bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln und Gesundheitsprodukten als natürlicher Süßstoff verwendet.
3. Arzneimittel: Stevioside wird auch in der pharmazeutischen Industrie als Hilfsmittel oder Süßungsmittel in der Formulierung von Medikamenten oder Sirupen verwendet.
4. Körperpflegeprodukte: Einige Körperpflegeprodukte, wie Zahnpasta, Mundwasser und Kosmetika, können Steviosid als natürliche Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker enthalten.
5. Zuhause: Stevioside kann als Zuckerersatz in der hausgemachten Küche, Backerei und Getränke für Personen verwendet werden, die eine kalorienarme oder diabetisch-freundliche Option bevorzugen.