Lebensmittel-Zusatzstoff-organischer Nährboden für Jelly Soft Sweets CAS 9002-18-0

Agar (also named agar-agar flake and jelly powder) is natural hydrophilic colloid extracted from various seaweed such as gracilaria and gelidium and its final product feature present as off-white dry powder form or strip formAgar kann sich nicht in kaltem Wasser auflösen, sondern nur in gekochtem Wasser.
Aufgrund der einzigartigen Gel-Eigenschaft und Stabilität von Agar ist es nicht nur zu einem der sichersten und unverzichtbarsten Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie geworden, die als Festigkeitsmittel, Verdickungsmittel,Stabilisierungsmittel und Emulgationsmittel, aber auch in der chemischen und pharmazeutischen Industrie als Rohstoff für Bakterienkulturen, Träger von Mikroorganismen, weit verbreitet.

FEinführung
Agar Agar spielt eine besonders wichtige Rolle in der Industrie. Die Konzentration von Agar Agar kann immer noch ein ziemlich stabiles Gel bilden, auch wenn die Konzentration auf 1% sinkt.Chemische Industrie und medizinische Forschung.
Agar Agar besitzt nützliche und spezifische Eigenschaften: physikalische und chemische Eigenschaften sind Konkretisierung, Stabilität, kann zusammen mit anderen Substanzen komplex bilden, kann als Verdickungsmittel,Suspensionsmittel, Emulgationsmittel, Stabilisator und Stabilisator.

Anwendungen
1Wenn Agar als Suspensionsmittel verwendet wird, beträgt die Agarkonzentration 0,01-0,05%, wodurch die Partikel gleichmäßig suspendiert werden können.seine Funktion ist die Aufhängungskraft, so daß die Feststoffe in dem Getränk gleichmäßig suspendiert sind und nicht sinken.Gute Transparenz, gute Flüssigkeit, glatter Geschmack ohne seltsamen Geruch.
2.Fruchtsaft-Fudge Die Verwendung von Agar beträgt etwa 2,5%. Die Transparenz und der Geschmack von Fudge aus Agar und Zucker sind viel besser als bei anderen Fudges. Agar wird in festen Lebensmitteln verwendet.Seine Funktion ist die Koagulation und Bildung von KolloidenAgar wird als Hauptrohstoff für andere komplexe Hilfsstoffe wie Zucker, Zucker, Gewürze usw. verwendet.
3.Konservenfleisch und Fleischerzeugnisse mit 0,2 bis 0,5% Agar können ein Gel bilden, um Fleisch wirksam zu binden.
4. Babao congee, Tremella Vogelnest und Suppenfutter 0,3-0,5% Agar wurden als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet.
5- Kaltes Essen Zuerst wird der Agar gewaschen, mit kochendem Wasser gebraut, um zu schwellen, und dann aufgenommen und den Zutaten hinzugefügt, um zu essen.
6Gelatinpudding und Sauerhornkuchen Transparentes und starkes elastisches Gel kann aus 0,1 bis 0,3% Agar und raffiniertem Galactomannan hergestellt werden.
7. Gelee Wenn Agar als Suspensionsmittel verwendet wird und die Referenzdosis 0,15-0,3% beträgt, können die Partikel gleichmäßig ohne Niederschlag und Schichtung suspendiert werden.
8Andere Industriezweige: Bierklearer Beschleunigung und Verbesserung der Klärung mit Agar als Hilfsklärer