Ammoniumsulfat Lebensmittelqualität Hefe Fermentation Ammoniumsulfat CAS 7783-20-2

Beschreibung:
Ammoniumsulfat ist ein kristallines Pulver oder Granulat, das farblos oder weiß erscheint. Es ist gut wasserlöslich und hat einen leichten Ammoniakgeruch. Die Verbindung besteht aus zwei Ammoniumionen (NH4+) und einem Sulfation (SO4^2-).

Spezifikation:
Die Spezifikationen von Ammoniumsulfat können je nach Quelle und Qualität variieren. Hier sind einige allgemeine Spezifikationen:

• Chemische Formel: (NH4)2SO4
• Molekulargewicht: Ungefähr 132,14 g/mol
• Aussehen: Kristallines Pulver oder Granulat
• Reinheit: Typischerweise nicht weniger als 99 % oder höher (je nach Qualität)
• Stickstoffgehalt: Typischerweise etwa 21 % nach Gewicht
• Schwefelgehalt: Typischerweise etwa 24 % nach Gewicht
• pH-Wert: Normalerweise im sauren Bereich, etwa 4,5-6,5

Anwendung:
Ammoniumsulfat hat verschiedene Anwendungen in verschiedenen Industriezweigen, darunter:

1. Düngemittel: Es wird aufgrund seines hohen Stickstoffgehalts weit verbreitet als Stickstoffdünger in der Landwirtschaft eingesetzt. Die Verfügbarkeit von Ammonium- und Sulfationen macht es geeignet für die Versorgung von Pflanzen mit essentiellen Nährstoffen. Es ist besonders vorteilhaft für Kulturen, die eine hohe Stickstoffmenge benötigen, wie Mais, Weizen und Reis.

2. Industrielle Anwendungen: Ammoniumsulfat wird in verschiedenen industriellen Prozessen eingesetzt, wie z. B. bei der Herstellung von Feuerlöschpulvern, Flammschutzmitteln und Chemikalien. Es wird auch als Koagulationsmittel bei der Herstellung von Latexprodukten, Farbstoffen und Pigmenten verwendet.

3. Lebensmittelzusatzstoff: In der Lebensmittelindustrie ist Ammoniumsulfat als Lebensmittelzusatzstoff (E517) zugelassen und wird als Teigverbesserer, Hefenährstoff und Stabilisator verwendet. Es hilft, die Teigelastizität, Textur und die allgemeine Backleistung zu verbessern.

4. Labor und Forschung: Ammoniumsulfat wird häufig in Labors für verschiedene Zwecke eingesetzt, darunter die Proteinreinigung, die DNA-Präzipitation und als Reagenz in chemischen Reaktionen.

Eigenschaften:

1. Stickstoff- und Schwefelquelle: Ammoniumsulfat liefert eine leicht verfügbare Quelle für Stickstoff und Schwefel, die essentielle Makronährstoffe für das Pflanzenwachstum sind. Es unterstützt die Entwicklung gesunder Blattmasse, fördert die Proteinsynthese und verbessert den Ernteertrag.

2. pH-Wert-Anpassung: Die saure Natur von Ammoniumsulfat kann vorteilhaft sein, um den pH-Wert des Bodens anzupassen, insbesondere bei alkalischen Böden. Dies kann dazu beitragen, eine günstigere Umgebung für die Nährstoffaufnahme von Pflanzen zu schaffen.

3. Wasserlöslichkeit: Ammoniumsulfat ist gut wasserlöslich, was eine einfache Anwendung über Bewässerungssysteme oder als Blattdüngung ermöglicht. Es kann schnell gelöst und von Pflanzenwurzeln aufgenommen werden.

4. Stabilität und lange Haltbarkeit: Ammoniumsulfat ist relativ stabil und hat eine lange Haltbarkeit, wenn es richtig gelagert wird. Es unterliegt im Laufe der Zeit keinen signifikanten Abbau oder Nährstoffverlust.

5. Kostengünstig: Ammoniumsulfat ist im Vergleich zu anderen Stickstoffdüngern im Allgemeinen kostengünstig. Seine geringeren Kosten, kombiniert mit seiner Wirksamkeit bei der Versorgung mit Stickstoff und Schwefel, machen es zu einer attraktiven Option für Landwirte.