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CAS 100085-39-0 Diacetyltartarsäure-Estere Emulgator DATEM E472e für W/O Emulsionen Mono und Diglyceride

Name: CAS 100085-39-0 Diacetyltartarsäure-Estere Emulgator DATEM E472e für W/O Emulsionen Mono und Diglyceride
Brand: Shanxi Zorui Biotechnology Co., Ltd.
SKU: E472e
Availability: InStock

Markenbezeichnung:	Zorui
Modellnummer:	E472e
Mindestbestellmenge:	1 Tonne
Zahlungsbedingungen:	L/C, D/A, D/P, T/T

Einzelheiten

Beschreibung des Produkts

Einzelheiten

Herkunftsort:

CHINA

Zertifizierung:

ISO

ProName:

DATEM

CAS-Nr.:

100085-39-0

Molekulare Formel:

E472e

EINECS:

DATEM

Aussehen:

Weiß bis hellgelbes Pulver

Lieferzeit:

innerhalb von 3 Arbeitstagen

Paket:

25 kg/Tasche, auf Wunsch der Kunden

Hafen:

Bei der Herstellung von Produkten mit einem hohen Gehalt an Rohstoffen

Produktionskapazität:

3000 Tonnen/Monat

Reinheit:

99 Prozent

Aufbewahrung:

Kühl und trocken

Verkehrsmittel:

Durch Meer oder auf dem Luftweg

Haltbarkeit:

2 Jahre

Verpackung Informationen:

25KG/Bag, als Kundenantrag

Hervorheben:

Monodiacetylweinsäure-Ester

Emulsions-Diacetylweinsäure-Ester

Emulsionsmittel DATEM E472e

Beschreibung des Produkts

CAS 100085-39-0 Diacetyltartarsäure-Estere Emulgator DATEM E472e für W/O Emulsionen Mono und Diglyceride

Diacetyltartarsäure MonoglyceridkurzDATEM.Es hat starke emulgierende, dispergierende, Anti-Aging und so weiter, ist eine gute Emulgator und Dispergierungsmittel.Es kann die Elastizität, Zähigkeit und Luftbindung des Teiges wirksam erhöhen und den Schwächungsgrad des Teigs verringern.Es kann auch in Zucker, Sirup und Gewürzen verwendet werden.

DATEM ist ein nicht-ionischer Emulgator mit guter Durchflussfähigkeit.

Aussehen	abgeschaltet-weiß bis hellgelbes Pulver
OSchmerz	SWir haben, Essigsäure, Essig
EG-Nr	E 472e
Wert von Jod	Maximal 3
Absetzpunkt	Ungefähr 38 °C
Säuregehalt	Max 62-76 mgKOH/gm
Saponifizierungswert	380 bis 425 mgKOH/gm
Schwermetalle (in Pb)	Maximal 10 mg/kg
Arsen	Maximal 3 mg/kg
Cadmium	Maximal 1 mg/kg
Quecksilber	Maximal 1 mg/kg
Blei	Max. 2 mg/kg

Funktion

Es wird in Brot, Brötchen und vielen anderen Sauerteig-Bäckereierzeugnissen mit einem Gehalt von 0,2 bis 0,6% (basierend auf dem Mehlgewicht) verwendet. DATEM possesses excellent dough strengthening properties due to its ability to adsorb at the gas/liquid interface of dough and stabilize the foam structure trapped by the gluten matrix and prevent gas bubble coalescence.Das DATEM erhöht also das Gas (CO)2) und verbessert die Stoßbeständigkeit bei mechanischem Missbrauch während der Endproofing und des Backens.

Aufgrund seiner anionischen Natur kann DATEM auch mit Glutenproteinen interagieren und die Proteinaggregation fördern.

Kommerzielle Produktion

Die DATEMs bestehen aus:

Glycerolderivate, die mit essbaren Fettsäuren esteriert sind, und
Mono- und Diacetylweinsäuren.

Für die Herstellung dieser Arten, aus denen DATEM besteht, sind zwei verschiedene Verfahren erforderlich:

Die Veresterung von Monoglyceriden und Diglyceriden mit Wein- und Essigsäure in Anwesenheit von Essigsäureanhydrid.
Die Reaktion von Diacetylweinsäure in Gegenwart von Essigsäure mit Mono- und Diglyceriden.die Diacetylweinsäure wird aus der Reaktion von Diacetylweinsäure mit Essigsäure gewonnenDie in dieser Reaktion entstehende Essigsäure muss durch Destillation entfernt werden.

DATEM I Diacetyl tartaric acid ester of mono-and diglycerides

Anwendung

Es hat starke Emulgations-, Dispergierungs- und Anti-Aging-Effekte und ist ein guter Emulgations- und Dispergierungsmittel.

1Es kann die Elastizität, Zähigkeit und Luftretention des Teigs wirksam verbessern und die Schwächung des Teigs verringern.Vergrößern Sie die Menge an Brot und gedämpften Brötchen und verbessern Sie die Organisationsstruktur.

2Interagieren mit Amylose, um das Altern von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern.

3Bei Verwendung als Creme kann es das Produkt glatt und empfindlich machen.

4. Verwendet in Butter und konzentrierter Butter, um Ölverfall zu verhindern und die Stabilität zu verbessern.

5Es kann auch für Zucker, Sirup und Gewürze verwendet werden.

6Die Verwendung von nichtmilchhaltiger Sahne kann die Emulsion gleichmäßig und stabil machen, und der Geschmack ist empfindlich.

Verpackung und Lieferung

Verpackung	115 kgkg Verpackung	2 PETasche im Inneren + 1 Folientasche im AußenbereichKarton
	25 kg bis 50 kg Verpackung	2 PETasche im Inneren + 1 Folientasche im Außenraum
	andere Verpackungen	Individuelle Verpackung
Größe der Trommel	D38 cm*H60 cm oder individuell, 25 kg/Trommel
Schifffahrt	1 bis 50 kg	InternationaleAusdruck	Schnell. und bequem	Von Tür zu Tür
	50 bis 500 kg	Luftverkehr	Schnell und billig.	Zu Flughafen
	Über dem 500 kg	Seeverkehr	Billig und bequem	In den Hafen

CAS 100085-39-0 Diacetyltartarsäure-Estere Emulgator DATEM E472e für W/O Emulsionen Mono und Diglyceride 1

CAS 100085-39-0 Diacetyltartarsäure-Estere Emulgator DATEM E472e für W/O Emulsionen Mono und Diglyceride 2

Was Rabatte angeht:

Verschiedene Mengen haben unterschiedliche Rabatte. Bitte nehmen Sie die Initiative zu kaufen, um den Rabatt zu erhalten!!!

Was den Preis angeht:

Einige Rohstoffe können aufgrund von Umweltproblemen und Fabrikschließungsproblemen instabile Preise haben. Daher müssen wir die Preise in Echtzeit aktualisieren. Bitte fragen Sie uns im Voraus!!!

Wir versprechen:

Frei von der Zollabfertigung!!!Wir versenden durch spezielle Linie, dass Schifffahrtsgesellschaft die Zollabfertigung tun und an die Tür liefern.100% Pass Zoll!

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Schlagworte:

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Emulsionsmittel DATEM E472e

CAS 100085-39-0 Diacetyltartarsäure-Estere Emulgator DATEM E472e für W/O Emulsionen Mono und Diglyceride

Funktion

Kommerzielle Produktion

Anwendung

Es hat starke Emulgations-, Dispergierungs- und Anti-Aging-Effekte und ist ein guter Emulgations- und Dispergierungsmittel.

1Es kann die Elastizität, Zähigkeit und Luftretention des Teigs wirksam verbessern und die Schwächung des Teigs verringern.Vergrößern Sie die Menge an Brot und gedämpften Brötchen und verbessern Sie die Organisationsstruktur.

2Interagieren mit Amylose, um das Altern von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern.

3Bei Verwendung als Creme kann es das Produkt glatt und empfindlich machen.

4. Verwendet in Butter und konzentrierter Butter, um Ölverfall zu verhindern und die Stabilität zu verbessern.

5Es kann auch für Zucker, Sirup und Gewürze verwendet werden.

6Die Verwendung von nichtmilchhaltiger Sahne kann die Emulsion gleichmäßig und stabil machen, und der Geschmack ist empfindlich.