CAS 110-44-1 E200 Sorbinsäure Weißkristallines Pulver zur Lebensmittelkonservierung

Sorbinsäure, auch E200 genannt, ist eine natürlich vorkommende organische Verbindung, die häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet wird.Es ist ein weißes kristallines Pulver mit leicht saurer Geschmack und gilt als sicher für den Verzehr, wenn es innerhalb der empfohlenen Grenzwerte verwendet wird..

Beschreibung:
Sorbinsäure hat die chemische Formel C6H8O2 und gehört zur Familie der ungesättigten Fettsäuren.und TraubenDie meisten kommerziell verwendeten Sorbinsäuren werden jedoch durch die Kondensation von Malonsäure mit Trans-2,4-Hexadiensäure hergestellt.

Datenblatt:

• Chemische Bezeichnung: Sorbinsäure
• Chemische Formel: C6H8O2
• Molekülgewicht: 112,13 g/mol
• Aussehen: Weißes kristallines Pulver
• Löslichkeit: Löslich in Wasser, Ethanol und Propylenglycol
• Schmelzpunkt: ca. 134 bis 136 °C
• pH-Wert: 2,5 bis 3,5 (1% wässrige Lösung)

Der Hersteller ist verpflichtet, die folgenden Angaben zu machen:

Eigenschaften:

1. Antimikrobielle Eigenschaften: Sorbinsäure ist bekannt für ihre antimikrobiellen Eigenschaften, insbesondere gegen Hefen, Schimmelpilze und bestimmte Bakterien.Es hemmt das Wachstum und die Reproduktion von Mikroorganismen, indem es ihren Stoffwechsel beeinträchtigt, so dass es ein wirksames Konservierungsmittel ist.
2. Niedrige Toxizität: Sorbinsäure gilt als sicher für den Verzehr, wenn sie innerhalb der empfohlenen Grenzwerte verwendet wird.
3. Wärmestabilität: Sorbinsäure ist relativ hitzebeständig und ihre antimikrobiellen Eigenschaften bleiben auch bei erhöhten Temperaturen erhalten.Diese Eigenschaft macht es für die Verwendung in wärmeverarbeiteten Lebensmitteln geeignet.
4. pH-Stabilität: Sorbinsäure bleibt bei einer Vielzahl von pH-Werten, einschließlich saurer und leicht alkalischer Bedingungen, wirksam.
5. Mindeste Wirkung auf Geschmack und Geruch: Sorbinsäure hat einen leichten sauren Geschmack, beeinträchtigt jedoch nicht signifikant den Geschmack oder Geruch der Lebensmittel, in denen sie verwendet wird.

Anwendungen:

1. Lebensmittelkonservierung: Sorbinsäure wird als Lebensmittelkonservierungsmittel zur Verlängerung der Haltbarkeit verschiedener Lebensmittel und Getränke verwendet.und bestimmte BakterienEs wird häufig in Backwaren, Milchprodukten, Getränken, Soßen, Dressings, Süßwaren und verarbeiteten Fleischprodukten verwendet.
2. Kosmetische und Körperpflegeprodukte: Sorbinsäure wird als Konservierungsmittel in kosmetischen und Körperpflegeprodukten wie Cremes, Lotionen, Shampoos und Make-up verwendet.Es verhindert das Wachstum von Mikroorganismen und verlängert die Haltbarkeit dieser Produkte.
3. Pharmazeutische Anwendungen: Sorbinsäure kann als Konservierungsmittel in bestimmten pharmazeutischen Formulierungen verwendet werden, um mikrobielle Kontamination zu verhindern und die Stabilität des Produkts zu erhalten.
4. Tierfutter: Sorbinsäure wird manchmal in Tierfutter zugesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Pilzen zu verhindern und so die Sicherheit und Qualität des Futters zu gewährleisten.
5. Andere industrielle Anwendungen: Sorbinsäure wird in verschiedenen industriellen Anwendungen verwendet, z. B. bei der Herstellung von Klebstoffen, Beschichtungen und Gummiprodukten,wenn seine antimikrobiellen Eigenschaften dazu beitragen, eine Verschlechterung oder einen Abbau zu verhindern.

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