CAS 121-33-5 Synthetische Geschmacksverbindung aus weißem kristallinem Vanillepulver

Vanillin ist eine synthetische Aromastoffverbindung, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig als Aromastoff verwendet wird.Es ist der Hauptbestandteil, der für das charakteristische Aroma und den Geschmack von Vanille verantwortlich ist.

Beschreibung:
Vanillin hat die chemische Formel C8H8O3 und wird hauptsächlich aus Lignin gewonnen, einem natürlichen Polymer, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt.Es ist als weißes bis knapp weißes kristallines Pulver mit einem süßenVanillin wird oft als kostengünstigere Alternative zum natürlichen Vanillextrakt verwendet.

Datenblatt:

• Chemische Bezeichnung: Vanillin
• Chemische Formel: C8H8O3
• Molekülgewicht: 152,15 g/mol
• Aussehen: Weiß bis knapp weißes kristallines Pulver
• Löslichkeit: Löslich in Ethanol, Methanol und Propylenglycol; leicht löslich in Wasser
• Schmelzpunkt: etwa 81-83 °C (178-181 °F)
• Siedepunkt: ca. 285 °C

Der Hersteller ist verpflichtet, die folgenden Angaben zu machen:

Eigenschaften:

1. Aromatisches Profil: Vanillin ist bekannt für sein charakteristisches süßes, cremiges und vanillähnliches Aroma und Geschmack.
2. Stabilität: Vanillin ist sehr stabil und kann Hitze widerstehen, weshalb es sich für das Backen und Kochen eignet.
3. Vielseitigkeit: Vanillin ist ein vielseitiges Aromastoff, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden kann, darunter Milchprodukte, Backwaren, Süßwaren, Getränke und herzhafte Gerichte.
4. Synergistische Wirkungen: Vanillin kann das allgemeine Geschmacksprofil bestimmter Lebensmittel verbessern,und es arbeitet oft synergistisch mit anderen Geschmacksverbindungen, um einen komplexeren und ansprechenderen Geschmack zu erzeugen.
5. Kosteneffizienz: Vanillin ist eine kostengünstige Alternative zum natürlichen Vanillextrakt, weshalb es in der Lebensmittelindustrie eine beliebte Wahl ist.

Anwendungen:

1. Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Vanillin wird als Aromastoff in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten eingesetzt.Getränke (z. B. Erfrischungsgetränke und aromatisierte Milch), und Frühstückscerealien.
2. Arzneimittel: Vanillin wird gelegentlich in Arzneimittelformulierungen verwendet, um den Geschmack von Medikamenten zu verschleiern oder zu verbessern.
3. Kosmetik und Körperpflege: Vanillin wird in der Herstellung von Kosmetik- und Körperpflegeprodukten, darunter Parfüms, Seifen, Lotionen und Cremes, verwendet, um einen angenehmen Vanillegeruch zu verleihen.
4. Duftstoffe: Vanillin wird auch in der Duftstoffindustrie verwendet, um Vanille-duftende Parfüms, Kölnische und andere duftende Produkte herzustellen.
5. Industrieanwendungen: Vanillin findet Anwendungen außerhalb der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie.

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