CAS 9000-70-8 99% Reinheit Gelatine Protein Weiß bis hellgelbes Pulver

CAS 9000-70-8 Weiß bis hellgelb Pulver Gelatine Protein

Gelatine ist eine aus Kollagen gewonnene Proteinsubstanz, die in Bindegewebe, Knochen und Haut von Tieren vorkommt.FotografieGelatine wird durch das Kochen kollagenreicher Tiergewebe wie Knochen oder Haut gewonnen und anschließend die entstehende Flüssigkeit raffiniert und getrocknet.

Technisches Datenblatt:

1. Aussehen: Gelatine ist typischerweise als farbloser oder hellgelber, geruchloser und durchscheinender Feststoff erhältlich.

2. Zusammensetzung: Gelatine besteht hauptsächlich aus Proteinen, hauptsächlich aus Glycin, Prolin und Hydroxyprolin.Es ist unlöslich in kaltem Wasser, kann aber anschwellen und Wasser absorbieren, um eine gelähnliche Substanz zu bilden, wenn es erhitzt wird.

3. Gelfestigkeit: Die Gelfestigkeit von Gelatine wird in Bloom-Einheiten gemessen, die die Festigkeit und Elastizität des gebildeten Gels bestimmen.Gelatine kann je nach Verwendungszweck unterschiedlich stark sein.

4. Viskosität: Gelatine weist eine spezifische Viskosität auf, die sich auf ihre Strömungsbeständigkeit bezieht.

Der Hersteller ist verpflichtet, die folgenden Angaben zu machen:

Eigenschaften:

1. Gellierungsmittel: Da Gelatine bei Auflösung in heißem Wasser und Kühlung ein Gel bilden kann, wird sie in Lebensmitteln wie Desserts, Süßwaren und Gummi-Süßigkeiten als Gellierungsmittel verwendet.Es verleiht diesen Produkten Struktur und Textur..

2. Verdickungsmittel: Gelatine kann als Verdickungsmittel in Lebensmittelformulierungen verwendet werden, um die Textur und das Mundgefühl von Produkten wie Suppen, Soßen und Dressings zu verbessern.

3. Stabilisator: In bestimmten Lebensmittel- und Getränkeanwendungen wirkt Gelatine als Stabilisator, verhindert die Trennung von Zutaten, verbessert die Haltbarkeit und verbessert die Qualität des Produkts insgesamt.

4. Filmbildung: Gelatine kann eine dünne, flexible Folie bilden, wenn sie auf Oberflächen aufgetragen wird.sowie bei der Beschichtung von fotografischen Filmen.

5. Bindemittel: Gelatine ist aufgrund ihrer Klebstoff-Eigenschaften in verschiedenen Industriezweigen als Bindemittel geeignet.sowie bei der Herstellung von Emulsionen und Suspensionen.

Anwendungen:

1. Lebensmittelindustrie: Gelatine wird häufig in der Herstellung von Desserts, Marshmallows, Gummi-Candies, Joghurt, Eiscreme und Aspic verwendet.

2. Pharmazeutische Industrie: Gelatinkapseln werden üblicherweise zur Verkapselung von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.Es wirkt als Schutzschicht und erleichtert die leichte Einnahme der eingeschlossenen Stoffe.

3. Gelatine ist entscheidend für die Herstellung von Fotofolien und -papieren und dient als Bindemittel für die lichtempfindlichen Silberhalogenidkristalle.mit einem Durchmesser von mehr als 20 mm,.

4. Kosmetik und Körperpflege: Gelatine ist in verschiedenen Kosmetik- und Körperpflegeprodukten enthalten, darunter Shampoos, Gesichtsmasken, Nagelbehandlungen und Lotionen.Filmbildung, und texturisierende Eigenschaften.

5. Industrielle Anwendungen: Gelatine wird in industriellen Umgebungen für Anwendungen wie Klebstoffe, Emulsionen und Beschichtungen aufgrund ihrer Bindungs- und Folienbildungsfähigkeiten verwendet.