CAS 7558-79-4 Lebensmittelqualität Na2HPO4 Disodiumhydrophosphate Disodium/Natriumphosphat

CAS 7558-79-4 Na2HPO4 für Lebensmittelzwecke Natriumhydrophosphate Natriumphosphat Natriumphosphat, Dibasic

Disodiefosphat, auch als Natriumphosphatdibasic oder Disodiefosphorwasserstoff bekannt, ist eine anorganische Verbindung mit der chemischen Formel Na2HPO4.kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist.

Beschreibung:
Dies ist ein Natriumsalz von Phosphorsäure. Es besteht aus zwei Natrium-Ionen (Na+) und einem Phosphat-Ion (HPO42-).Die hydratisierte Form kann unterschiedliche Mengen an Wassermolekülen enthalten.

Technische Daten:

• Chemische Formel: Na2HPO4 (wasserfrei), Na2HPO4.xH2O (hydriert)
• Molekülgewicht: 141,96 g/mol (wasserfrei)
• Schmelzpunkt: Wasserloses Dinatriumphosphat schmilzt bei etwa 250 °C.
• Löslichkeit: Disodiumphosphat ist in Wasser sehr löslich, wobei die Löslichkeit je nach hydratisierter oder wasserfreier Form variiert.

Eigenschaften:

1. pH-Puffer: Disodiphosphat wird aufgrund seiner Fähigkeit, einen stabilen pH-Wert in Lösungen aufrechtzuerhalten, häufig als pH-Puffer verwendet.
2. Wasserweichmachung: Es wird in Wasserbehandlungsanwendungen verwendet, um die Wasserhärte zu reduzieren, indem Kalzium- und Magnesium-Ionen abgeschieden werden.
3. Emulgierung und Stabilisierung: Disodiphosphat kann als Emulgator und Stabilisator in Lebensmittel- und Getränkeprodukten wirken und dabei helfen, die Textur zu verbessern und die Trennung der Zutaten zu verhindern.
4. Nahrungsergänzungsmittel: Es wird als Quelle für Phosphor und Natrium in einigen Nährstoffformulierungen, Tierfuttermitteln und Düngemitteln verwendet.
5. Reinigungsmittel: In Reinigungsmitteln, insbesondere in gewerblichen und industriellen Anlagen, wird Dissodiumphosphat als pH-Regler und Reinigungsmittel verwendet.

Anwendungen:

1. Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie: Disodiumphosphat wird als Lebensmittelzusatzstoff in verschiedenen Anwendungen verwendet, darunter Milchprodukte, verarbeitetes Fleisch, Backwaren, Getränke und Konserven.Es hilft, den pH-Wert zu kontrollieren., die Textur verbessern und die Stabilität von Lebensmitteln verbessern.
2. Wasseraufbereitung: Es wird in Wasseraufbereitungsprozessen wie in Kesselsystemen verwendet, um die Wasserhärte zu kontrollieren und Schuppenbildung zu verhindern.
3. Pharmazie: In bestimmten pharmazeutischen Formulierungen kann Disodiphosphat als Puffermittel oder als Phosphorquelle verwendet werden.
4. Kosmetik und Körperpflege: Es ist in einigen Kosmetik- und Körperpflegeprodukten wie Zahnpasta und Mundwasser, als pH-Regler und als Bestandteil in Formulierungen enthalten.
5. Industrielle Anwendungen: Disodiumphosphat wird in verschiedenen industriellen Prozessen verwendet, einschließlich Metallbehandlung, Reinigungsmittel und Reinigungsprodukte, als pH-Regulator und Reinigungsmittelbauer.